世界有数のウィンターリゾート地、
ニセコで最高級和牛の火鍋しゃぶしゃぶを
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トピックス
新鮮な北海道の海の幸と、
日本が誇る最高ランクの和牛を
薬膳スープでお召し上がりください。
2024/25 11月29日オープン!
料理長厳選の20種類以上の薬膳等をじっくりと二日間
煮込んで仕上げる医食同源の絶品スープで味わう火鍋。
具材は日本が誇る三大和牛の松坂牛や
北海道最高品質の白老牛等をとりそろえております。
また北海道の厚岸港直送の大ぶりの牡蠣や、
北海道産の無添加雲丹をご用意しております。
寒いニセコの冬にぴったりの体が温まる火鍋で
最高のひと時をお過ごしください。
コース
テーブルを彩る華やかな「海鮮盛」は、北海道の各地で獲れた新鮮魚介を使用。メインのしゃぶしゃぶはスープを2種お選びいただけます。じっくり煮込んで素材の旨味を抽出したスープに、銘柄牛をサッとくぐらせてどうぞ。お野菜と合わせると食感もより楽しめます。冬のニセコでしか楽しめない当店のコース、ぜひお楽しみください。
ドリンク
ワイン・日本酒をはじめとした銘酒を取り揃えております。見てるだけでわくわくするような大きなワインセラーはお席からもご覧いただけます。お料理に合った銘柄や、その日のおすすめなど気軽にお問い合わせください。ビールは北海道の定番「サッポロクラシック」をご提供!クセの少ないクリーミーな味わいで、ピリ辛の火鍋との相性も抜群です。
店内・空間
職人の技が目の前でご覧いただけるカウンター席は、大切な方と二人でのお食事におすすめ。カウンターは木目調で統一されており、外の寒さが嘘のような温かみのある空間です。テーブル席は様々な人数に対応可能。こちらの椅子はソファタイプもありゆったり寛げるお席です。地元の方から観光の方まで、冬のニセコで心温まる鍋料理をご堪能ください。
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